Ravissez vos convives avec une charlotte aux fraises, ce dessert classique qui séduit toujours petits et grands. Grâce à cette recette simplifiée, vous pouvez concocter un délice raffiné sans effort, parfait pour toute occasion festive.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Complexité : facile
Budget : €€
Ingrédients pour 20 portions
- 20 biscuits à la cuillère
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200 g de compote de fraises
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
Création du sirop
Mélangez le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour préparer un sirop. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Montage de la charlotte
Disposez les biscuits dans le moule à charlotte, le côté sucré vers l'extérieur, en couvrant le fond et les parois.
Préparation de la crème
Fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme. Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau tiède et incorporez-la délicatement à la chantilly.
Mélangez la compote de fraises avec la chantilly, puis versez le tout dans le moule contenant les biscuits. Recouvrez avec une autre couche de biscuits à la cuillère. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la charlotte prenne bien.
Astuces pour une réussite encore plus grande
Pour un goût optimal, laissez la charlotte reposer toute la nuit au réfrigérateur. Les saveurs se mélangeront mieux et la texture sera parfaite.
Beverage suggestion
Accompagnez votre charlotte aux fraises d'un thé glacé légèrement sucré ou d'une limonade faite maison pour une touche rafraîchissante.
Une tradition française
Originaire de France, la charlotte aux fraises est le symbole de l'élégance et de la finesse de la pâtisserie française. Utilisée pour les grandes célébrations, elle est devenue un incontournable des desserts à savourer en famille.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main !
