Sur RTL, le célèbre chef Cyril Lignac nous propose une recette de salade de pâtes innovante, parfaite pour les journées ensoleillées. En à peine 25 minutes, préparez un plat savoureux qui séduira vos convives.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de :
- Pâtes (penne, fusilli, farfalle…)
- Tomates cerises datterino
- Petits pois cuits
- Asperges
- Vinaigre de vin blanc
Préparation du pesto rosso
Pour le pesto rosso, il vous faut :
- 125 g de tomates séchées
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic frais
- De l'huile d'olive
Étapes de préparation
Voici comment élaborer cette recette délicieuse :
- Commencez par mixer les tomates séchées avec la poudre d'amandes, l'ail et le basilic, ajoutant progressivement de l'huile d'olive pour obtenir une texture lisse.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les et refroidissez-les en les rinçant à l'eau tiède.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec le pesto rosso, les tomates cerises coupées, les petits pois et les asperges, puis ajoutez un filet de vinaigre de vin blanc.
Cyril Lignac propose d’enrichir le plat avec des crevettes, du poulet ou des morceaux de mozzarella pour plus de plaisir gustatif. Avec cette salade de pâtes au pesto rosso, vos repas d'été ne seront jamais ennuyeux!
