La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat réconfortant qui saura illuminer vos soirées fraîches. Simple à préparer, elle ravira les gourmands avec ses saveurs mêlées. Les pommes de terre, lentement mijotées, absorbent le bouillon de poulet et proposent une expérience culinaire chaleureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
1. Réhydratation des pommes de terre
Commencez par faire tremper les pommes de terre déshydratées dans de l'eau tiède, en suivant les instructions du paquet.
2. Préparation du bouillon
Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'eau, puis ajoutez le bouillon de poulet en poudre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajout du poulet
Incorporez les morceaux de poulet en conserve dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, le temps de réchauffer le poulet.
4. Intégration des pommes de terre
Ajoutez délicatement les pommes de terre réhydratées dans la cocotte et mélangez sans les casser.
5. Assaisonnement et cuisson
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos préférences. Laissez cuire encore 20 minutes à feu doux, à couvert.
6. Finalisation de la soupe
Incorporez la crème liquide et mélangez bien, puis laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour une légère épaississement de la soupe.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à mixer une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réintégrer dans la cocotte.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Provence, frais et floral, se mariera parfaitement avec les arômes délicats de cette soupe.
Origine de la recette
Issues des cuisines paysannes, cette soupe de poulet aux pommes de terre s’inspire des recettes rustiques mettant à l'honneur des ingrédients simples, cuisinés lentement pour en extraire toutes les saveurs.
Présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques, accompagné de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour compléter cette chaleureuse expérience culinaire.
