ces beignets corses aux feuilles de menthe éveilleront vos papilles ! légers et croustillants, ils sont un hommage aux souvenirs d'enfance de françois-régis gaudry. découvrez la recette qui ravira petits et grands !
cet été, notre expert culinaire nous dévoile ses astuces en cuisine. plongez dans la recette de beignets corses, une préparation à la fois délicieuse et légère, idéale pour un goûter convivial.
ingrédients pour les beignets corses
françois-régis gaudry recommande d'utiliser un bouquet de menthe sauvage corse, mais la menthe verte classique fonctionne également parfaitement.
- 1 bouquet de menthe verte
- 250 g de farine
- 25 cl d'eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 10 cl d'huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
préparation des beignets corses
nul besoin d'un robot pâtissier ! un saladier et un fouet suffisent pour réaliser ces beignets savoureux.
- lavez et séchez les feuilles de menthe, puis réservez-les dans un bol après les avoir effeuillées.
- dans un saladier, mélangez la farine et l'eau à l'aide d'un fouet. incorporez l'œuf et le sel, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- découpez les feuilles de menthe avec des ciseaux au-dessus du saladier et mélangez délicatement avec une spatule.
- faites chauffer de l'huile dans une poêle. déposez des cuillères de pâte et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- une fois cuits, placez les beignets sur du papier absorbant et servez-les tièdes.
avant de servir, arrosez les beignets de miel pour une touche sucrée irrésistible. astuce de françois-régis gaudry : découper la menthe avec des ciseaux préserve son arôme.
