Quel est le meilleur choix pour vos repas? Les Croustibat® sont-elles encore la référence face à la concurrence ?
Le poisson pané occupe une place privilégiée dans les congélateurs français, souvent considéré comme un moyen facile d’intégrer du poisson dans l'alimentation des enfants. Pourtant, alors que le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande une consommation régulière de poisson, les parents se heurtent à la difficulté de faire accepter des variétés moins populaires. Le poisson pané industriel, avec sa panure dorée, paraît toujours plus appétissant qu'un simple filet de pétoncle ou un cabillaud au court-bouillon. Mais que cache réellement ce plat, souvent prisé ?
Selon une étude de l'association de consommateurs CLCV, la consommation de poisson a augmenté ces dernières années, atteignant 63,2 % en 2019, contre 56,6 % en 2016. Toutefois, de nombreuses recettes demeurent trop riches en graisses et en sodium. Certaines exploitent même des additifs peu ragoûtants comme la méthylcellulose ou les polyphosphates, ou encore des sucres ajoutés, trompeusement appelés dextrose ou maltodextrine, qui n’améliorent en rien la qualité intrinsèque du produit.
Une compétition accrue sur le marché
Dans les rayons surgelés, les Croustibat® de Findus n'ont plus le monopole. Bien qu’elles aient été des leaders incontestés dans les années 1990, d'autres marques ont depuis proposé des alternatives plus saines. L'une d'elles est Picard, qui s'impose avec son colin d'Alaska MSC de 450 g pour 3,85 €.
Des avantages nutritionnels non négligeables
Pour un prix similaire, le colin d'Alaska offre une solution plus équilibrée. À environ 8,55 € le kilo, il est légèrement moins cher que les Croustibat (8,50 € pour 540 g). Non seulement l’option Picard présente moins de matières grasses (5 % de moins), mais elle contient également moins de sel, 0,49 g contre 0,67 g pour les Croustibat. En conséquence, l'argumentaire nutritionnel en faveur de Pikard est solide.
Une alternative qui mérite d’être reconnue
Autrefois prisé pour sa facilité de préparation, le poisson pané industriel doit être scrutiné pour ses ingrédients souvent peu recommandables. Grâce à des choix comme ceux de Picard, il est possible de profiter d'une option plus saine, sans compromettre le goût. Le marché évolue et permet aux consommateurs de faire des choix éclairés, même dans le rayon des surgelés. En fin de compte, il est de notre responsabilité de privilégier les produits qui favorisent notre santé.
