Le Grana Padano est un fromage que j'affectionne tout particulièrement pour son goût exceptionnel. Non seulement il rehausse de nombreuses recettes, mais il s'intègre aussi à merveille avec divers ingrédients. Lors de mon passage à Cremona, j'ai eu l'occasion de découvrir la fabrication du Grana Padano AOP en détail.
Depuis que j'ai approfondi ma connaissance de ce fromage, il est devenu un incontournable dans ma cuisine. Un petit morceau se trouve toujours dans mon réfrigérateur, que ce soit pour l'ajouter râpé à mes plats ou le couper en copeaux pour agrémenter mes salades.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles à préparer quotidiennement ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et d'instructions détaillées. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et régalez vos proches !
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Aujourd'hui, j'ai choisi de préparer des conchiglioni farcis aux épinards, ricotta et Grana Padano, un plat savoureux qui séduit à coup sûr. Ces pâtes italiennes, en forme de coquillage, sont idéales pour être farcies et gratinées au four. J'ai préparé une farce simple mais délicieuse à base
de ricotta et d'épinards, en ajoutant une touche de Grana Padano pour relever les saveurs. Avant de les enfourner, un peu de fromage râpé sur le dessus assure un gratinage parfait !
Recette des Conchiglioni farcis aux épinards, ricotta et Grana Padano
Des pâtes valant le détour, farcies avec soin, et délicieusement gratinées.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 20 conchiglioni (pâtes sèches)
Pour la farce :
- 500 g d'épinards hachés surgelés (décongelés et égouttés)
- 300 g de ricotta
- 100 g de Grana Padano fraîchement râpé
- 1 œuf
- noix de muscade râpée
Pour la sauce :
- 400 g de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 2 branches de basilic
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Pour la sauce : ciselez l’oignon et pressez l’ail. Faites revenir le tout à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes. Terminez en ajoutant le basilic ciselé.
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire les pâtes 5 minutes de moins que recommandé.
- Entre temps, mélangez les épinards, ricotta, Grana Padano et l’œuf. Assaisonnez au goût.
- Rafraîchissez les pâtes sous l'eau froide, égouttez-les, puis garnissez-les avec la farce. Disposez-les sur la sauce dans un plat allant au four.
- Parsemez de Grana Padano râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C.
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