Cette salade au saumon fumé est une véritable ode à la fraîcheur, parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée lors d'un repas festif. Elle allie avec harmonie les saveurs marines du saumon et la légèreté des légumes croquants.
Préparation rapide : seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 200 grammes de salade verte
- 200 grammes de saumon fumé
- 12 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1/2 citron jaune
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand saladier
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement la salade verte et essorez-la bien.
Étape 2
Pelez et découpez l'avocat et le concombre en fines lamelles.
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 4
Émincez le saumon fumé en lanières.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, du sel et du poivre dans un bol.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients dans le saladier puis ajoutez-y la vinaigrette juste avant de servir.
Astuce de chef
Pour maintenir les saveurs, ajoutez la vinaigrette juste avant de déguster.
Accord vin
Pour accompagner votre salade, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur mettra en valeur les notes délicates du saumon.
Personnalisation et présentation
Cette recette est modulable selon vos préférences : ajoutez des herbes aromatiques comme de l'aneth ou de la ciboulette, ou parsemez de graines pour une texture croquante. Servez dans des assiettes creuses pour une présentation élégante, accompagnées de fourchettes adaptées pour faciliter la dégustation.
