Vous souhaitez introduire une touche de fraîcheur à vos repas ? Le chou rouge, souvent sous-estimé, se transforme ici en un ingrédient vibrant pour une salade croquante et savoureuse. Préparée au Thermomix, cette recette rapide et efficace saura égayer vos tables et ravir vos convives. Suivez le guide pour réaliser un plat simple qui ne manquera pas de séduire tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Complexité : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de chou rouge
- 1 unité de carotte
- 1 unité de pomme
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Thermomix ou un robot culinaire similaire
Préparation
Étape 1 : Éminçage du chou
Lavez le chou rouge, divisez-le en deux et retirez le cœur. Insérez une moitié dans le bol du Thermomix et programmez 5 secondes à vitesse 5 pour le couper en fines lamelles. Réservez dans un grand saladier.
Étape 2 : Préparation de la carotte et de la pomme
Épluchez la carotte, coupez-la en tronçons et placez-la dans le bol du Thermomix. Ajoutez également la pomme, précédemment lavée et coupée en quartiers. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 4 avant d’incorporer le tout au chou émincé.
Étape 3 : Assaisonnement
Dans le bol vidé du Thermomix, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 4 : Assemblage
Incorporez l'assaisonnement aux légumes, en veillant à bien mélanger pour que chaque ingrédient soit enrobé des saveurs.
Astuces de chef
Pour uneSaveur croquante supplémentaire, pensez à parsemer la salade de noix concassées ou de graines de tournesol juste avant de servir.
Accord mets et vins
Cette salade colorée se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Riesling, qui souligne son acidité tout en préservant ses nuances délicates.
Le chou rouge, un allié santé
Saviez-vous que le chou rouge regorge d'antioxydants, de vitamines C et K, ainsi que de fibres alimentaires bénéfiques pour votre digestion ? C'est un choix non seulement savoureux mais également nutritif !
La présentation idéale
Pour sublimer cette salade, servez-la dans un plat creux ou sur une grande assiette pour mettre en avant les teintes violacées. Utilisez des ustensiles adéquats comme une fourchette à salade pour faciliter le service.
