Déguster un gâteau moelleux et parfumé sans beurre, c'est désormais à votre portée ! Grâce à cette recette, vous apprendrez à préparer un savoureux gâteau nature à l'huile, une option légère qui séduira vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 10 cl d'huile végétale (tournesol ou colza)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- un bol
- un fouet manuel ou électrique
- un moule à gâteau
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un bol et ajoutez le sucre en poudre.
Blanchir les oeufs
Fouettez vigoureusement le mélange jusqu'à obtenir une texture mousseuse et claire. Ce processus, connu sous le nom de blanchir, permet d'incorporer de l'air pour alléger la préparation.
Incorporation de l'huile
Ajoutez l'huile progressivement tout en continuant de fouetter. Cela permet de bien émulsionner le mélange. L'émulsion consiste à mélanger des liquides qui ne se mélangent pas naturellement, comme l'eau et l'huile.
Ajouter les ingrédients secs
Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Tamiser la farine aide à aérer la préparation et à éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille selon vos envies.
Cuisson
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter qu'elle n'accroche. Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d'un couteau au centre du gâteau ; si elle ressort sèche, le gâteau est cuit !
Astuce de chef
Pour être sûr que votre gâteau est bien cuit, utilisez un cure-dent : s'il en ressort propre, c'est qu'il est prêt.
Acompagner d'une limonade maison
Une limonade maison légèrement sucrée complétera à merveille la légèreté de votre gâteau nature à l'huile.
Anecdote
Saviez-vous ? L'utilisation de l'huile en pâtisserie remonte à des époques anciennes, lorsque le beurre était moins accessible. Elle apporte une texture unique aux gâteaux et peut être choisie pour ses bienfaits nutritionnels.
