Savourez une expérience culinaire au cœur de Paris, entre Italie et Riviera.
Un cadre somptueux. Exit les anciennes boiseries : le décorateur Pierre-Yves Rochon a transformé l’espace avec des portes en verre ciselées et de larges arcades. Les grandes ouvertures sur une cour de marbre seront prochainement agrandies par une serre-véranda. Les tables en cuir gris perle et les assises confortables donnent au lieu une touche haute couture, tandis qu'un lustre Baccarat impressionnant et des œuvres d'art en papier sculpté créées par Junior Fritz Jacquet embellissent encore plus l'ambiance. Sans oublier la décoration florale majestueuse de Jeff Leatham.
Une cuisine d'inspiration méditerranéenne. Le menu du chef Marco Garfagnini, originaire de Toscane, se veut un hommage à la cuisine méditerranéenne, contemporaine et allégée. Les entrées, pâtes et risottos se déclinent en demi-portions, tandis que les poissons et viandes sont à partager. Parmi les plats phares, les tortellini maison, la langoustine rôtie avec sa sauce moutarde et citron, ou encore le cabri de Corse au Banyuls. Les nouvelles « crudo » sont à découvrir, avec des variétés délicieuses comme le bar accompagné d'ail ou le thon aux pétales de truffe. Les desserts, tels que la pomme semi-confite au gingembre et la crème brûlée, sont de véritables délices.
Le chef à l'honneur. Marco Garfagnini, anciennement étoilé en Suisse, insuffle une nouvelle vie au George avec des créations méditerranéennes sans frontières. Son style unique apporte une touche ensoleillée aux plats, reflétant son héritage toscan.
À ne pas manquer. Des personnalités telles que Kim Kardashian et Isabelle Adjani ont déjà été aperçues dans cet établissement prisé, confirmant son attrait. Les menus se déclinent à partir de 65 € pour le déjeuner et 110 € pour le dîner, offrant une expérience gastronomique inégalée.
Le George, 31 avenue George V, 75008 Paris. Tél. : 01 49 52 72 09. Site Internet.
