Le poulet balti est un plat savoureux originaire des cuisines pakistanaises. Ce délice vous permet de voyager à travers ses arômes en restant chez vous. Même les novices en cuisine pourront se lancer grâce à cette recette simple. Prêt à faire sensation avec vos proches ?
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de poulet désossé en morceaux
- 3 cuillères à café d’épices balti
- 150 grammes de yaourt nature
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d’oignon séché
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les épices balti, la coriandre, le gingembre, l’ail en poudre, l’oignon séché, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet au mélange et laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Étape 3
Chauffez l’huile de tournesol dans la cocotte à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées, mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Astuces de chef
Pour des saveurs encore plus intenses, préparez la marinade la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre poulet balti, un vin blanc sec tel qu’un riesling d’Alsace sublime parfaitement les épices du plat.
Info en plus
Originaire des régions du sud de l’Asie, le poulet balti se prépare traditionnellement dans des casseroles en acier, révélant ainsi toute la richesse des ingrédients.
Comment servir
Servez ce plat dans un grand plat de présentation en cuivre pour une touche authentique, accompagné de riz basmati ou de naan pour compléter ce festin.
