Créer un risotto au chorizo et crevettes, c’est l'opportunité de composer une véritable harmonie de saveurs dans votre cuisine. Avec quelques ingrédients et des étapes simples, vous ravirez toutes les papilles, des enfants aux adultes. Suivez ce guide pour réussir ce plat délicieux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 150 grammes de chorizo
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
1. Préparation du chorizo
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le chorizo coupé en rondelles. Faites dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Ajouter le riz
Incorporez le riz arborio dans la sauteuse. Mélangez afin qu'il s’imprègne de l’huile, puis laissez cuire pendant environ deux minutes.
3. Incorporation du bouillon
Versez le bouillon de volaille chaud progressivement, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé.
4. Ajouter les crevettes
Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire jusqu'à leur coloration rose.
5. Finalisation du risotto
Ajoutez le parmesan râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, intégrez une noix de beurre à la fin de la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez votre risotto avec un vin blanc sec, comme un Chablis, qui mettra en valeur les saveurs du plat.
L’info en plus
Le risotto est un classique de la cuisine italienne, prisé pour sa texture crémeuse et réconfortante. Il est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Comment présenter
Servez le risotto dans une assiette plate pour un rendu élégant et parsemez de persil frais haché pour la touche de couleur.
