Découvrez une recette phare de l'été : la salade de melon, jambon cru et fromage de brebis. Facile à réaliser, elle est idéale pour apporter une note de fraîcheur durant les chaudes journées estival. Cette combinaison douce-salée ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour un déjeuner léger ou en tant qu'entrée raffinée, elle incarne les saveurs du Sud.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 melon
- 8 tranches de jambon cru
- 150 grammes de fromage de brebis
- 100 grammes de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- saladier
- cuillère à soupe
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis taillez la chair en cubes ou en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
Étape 2
Disposez la roquette dans un saladier et ajoutez les cubes de melon.
Étape 3
Coupez le jambon cru en lanières et le fromage de brebis en petits morceaux, puis incorporez-les à la salade.
Étape 4
Réalisez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis versez-la sur la salade. Mélangez délicatement.
Astuces du chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix ou pignons de pin grillés.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon ou un muscat sec, pour un mariage parfait.
La salade de melon, jambon cru et fromage de brebis est une spécialité du sud de la France, à la fois simple et rafraîchissante, alliant la douceur du melon, souvent cultivé en Provence, au goût salé du jambon cru.
