Le gratin de poisson aux poireaux se présente comme une option délicieuse et nutritive, parfaite pour un dîner léger. Ce plat, riche en protéines et en fibres, allie plaisir gustatif et préoccupations nutritionnelles. Sa simplicité de préparation en fait un incontournable de votre routine culinaire.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 poireaux
- 600 grammes de filets de poisson blanc
- 200 millilitres de crème fraîche allégée
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une poêle antiadhésive
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez et découpez les poireaux en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez les poireaux pour les faire revenir jusqu’à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Disposez les filets de poisson au fond du plat à gratin.
Étape 5
Répartissez les poireaux cuits sur le poisson.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Versez ce mélange sur le gratin.
Étape 7
Ajoutez le fromage râpé en fine couche sur le dessus.
Étape 8
Enfournez le tout pendant 35 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et un poisson bien cuit.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût et apporter une touche de couleur, n'hésitez pas à ajouter du persil frais haché juste avant de servir.
Accord mets et vins
Ce gratin s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un chablis, qui apportera une belle harmonie aux saveurs de ce plat. Originaire des côtes maritimes, cette recette est une manière délicieuse de savourer du poisson et des légumes tout au long de l’année.
