La panna cotta, ce dessert italien au charme intemporel, se réinvente ici en version légère. Associée à la menthe, cette recette non seulement ravira vos papilles, mais aidera également votre peau à se préparer au soleil grâce aux caroténoïdes qu'elle contient. Offrez-vous un plaisir culinaire sans culpabilité !
Ingrédients
- 2 grammes d'agar-agar
- 400 millilitres de lait de coco allégé
- 50 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Ramequins
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le lait de coco, le sucre de coco, l’agar-agar et la menthe séchée.
Étape 2
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de menthe ainsi que le zeste de citron.
Étape 4
Versez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Étape 6
Servez en démoulant délicatement ou directement dans les ramequins.
Astuce de chef
Pour une présentation encore plus fraîche, décorez chaque panna cotta avec une feuille de menthe fraîche et un peu de zeste de citron avant de servir.
Idée de boisson
Servez ce délice avec un thé glacé à la menthe, pour un duo rafraîchissant qui ravira les gourmands.
Info en plus
Bien que la panna cotta soit traditionnellement préparée avec de la crème, cette version allégée, à base de lait de coco, offre une alternative savoureuse et saine, préservant ainsi toute la richesse de ce dessert emblématique du Piémont en Italie.
