Créer votre propre sauce tomate pour pizza est une expérience gourmande et gratifiante. Simple à réaliser, cette recette vous permettra d'ajouter une touche authentique à vos pizzas tout en maîtrisant la qualité des ingrédients. C'est aussi une belle manière d'adopter une cuisine saine et savoureuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'ail, le sucre, l'origan et le basilic.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre pour éviter qu'elle n'accroche.
Étape 5
Pour obtenir une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce hors du feu.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus aromatique, laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Les saveurs auront ainsi le temps de s'intensifier.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre délicieuse pizza à la sauce tomate maison, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Beaujolais. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs sans les masquer.
Information complémentaire
Cette sauce tomate d'inspiration italienne est idéale pour sublimer vos plats méditerranéens et apporter un goût authentique à vos créations culinaires.
Imprimer
