Préparez-vous à déguster un plat qui vous transportera directement en Inde avec cette recette de poulet à l’indienne. Idéale pour un dîner chaleureux, elle promet une expérience culinaire riche en saveurs épicées.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de poulet en morceaux
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 300 grammes de riz basmati
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
- wok
Instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients mesurés pour faciliter la préparation.
2. Faites revenir le poulet
Chauffez un peu d'huile dans un wok et faites dorer les morceaux de poulet.
3. Ajoutez les épices
Incorporez le curry et le garam masala, en vous assurant que le poulet soit bien enrobé.
4. Mijotez
Versez le lait de coco et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
5. Cuisine du riz
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les instructions du paquet.
6. Assaisonnez
Avant de servir, ajustez le goût en ajoutant du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour une touche authentique, ajoutez une pincée de sucre dans la sauce, cela équilibrera les épices.
Accords mets et vins
Accompagnez votre poulet à l’indienne d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires indiennes, mettant en valeur un mélange riche d’épices.
Astuces de présentation
Servez le poulet à l’indienne dans un plat à tajine traditionnel pour un effet visuel saisissant, accompagnée de bols en porcelaine blanche pour le riz basmati.
