Quand le dîner approche et que l’inspiration fait défaut, la quiche s’avère être un choix savoureux et réconfortant. Voici une quiche aux lardons, chorizo et gruyère, un plat qui ravira votre famille et vos amis. Suivez attentivement les étapes de cette recette où chaque ingrédient s’unit pour créer un résultat aussi harmonieux que délicieux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 grammes de lardons
- 50 grammes de chorizo
- 100 grammes de gruyère râpé
- 4 œufs
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait
- sel et poivre
- noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
- une poêle
- un saladier
- un fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Cette étape est cruciale pour que le four soit à la bonne température lorsque vous enfournez la quiche.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans votre moule en la piquant avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le chorizo coupé en dés et laissez cuire quelques minutes. Laissez ensuite refroidir légèrement.
Étape 4
Battez les œufs dans un saladier, puis incorporez la crème fraîche et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Étape 6
Répartissez les lardons et le chorizo sur le fond de tarte, puis ajoutez le mélange d’œufs et crème. Terminez en parsemant de gruyère râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes. La quiche doit être dorée et la pâte croustillante.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : s'il ressort sec, c'est prêt !
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche riche en saveurs, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sylvaner d’Alsace pour équilibrer la richesse du plat.
L'info en plus
L’origine de la quiche : Originaire de Lorraine, la quiche est une tarte salée traditionnellement composée d'un appareil à base de crème et d'œufs, adaptable avec divers ingrédients selon les envies.
Comment servir ?
Servez la quiche chaude après cuisson. Pour une présentation réussie, préférez une assiette plate ou une planche en bois. Assurez-vous d’avoir des spatules à tarte pour faciliter le service.
