Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser un plat chaleureux et réconfortant : le ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix. Cette recette facile à suivre est idéale pour rassembler toute la famille autour d'une table gourmande. Enfilez votre tablier et c'est parti !
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 feuille de laurier
- Thym, sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation
Étape 1 : Émincer
Commencez par couper finement l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 2 : Faire revenir
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'oignon et l'ail émincés avec l'huile d'olive. Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C en mode inversé.
Étape 3 : Découper les légumes
Pendant ce temps, pelez et découpez les pommes de terre et les carottes en cubes réguliers.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Ajoutez ensuite les tomates concassées, les cubes de pommes de terre et de carottes dans le bol, avec le bouillon. Assaisonnez de thym, de laurier, de sel et de poivre.
Étape 5 : Mijoter
Programmez le Thermomix pour cuire pendant 25 minutes à température Varoma en mode inversé.
Astuces de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées juste avant de servir pour enrichir les saveurs.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait pour accompagner ce plat. Il mettra en valeur les arômes des légumes.
À noter
Le ragoût est emblématique de la cuisine mijotée, permettant aux ingrédients de se marier harmonieusement. Un plat réconfortant, à savourer sans modération !
