Cette recette savoureuse allie la tendreté des côtes d'agneau aux arômes du romarin et le croquant des légumes. Parfaite pour un dîner rapide et raffiné.
Préparation des côtes d'agneau
1) Commencez par hacher grossièrement le romarin. Frottez ce mélange sur les côtes d'agneau, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enveloppez-les dans du film étirable. Laissez reposer au frais pendant une heure pour infuser les saveurs.
Cuisine des côtes d'agneau et du riz
2) Faites griller les côtes d'agneau à la poêle ou sur une plancha jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3) Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir le riz à feu moyen pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il n'attache.
Assemblage et service
4) Pour servir, disposez les côtes d'agneau sur l'assiette et accompagnez-les de votre riz poêlé aux légumes du soleil, garni d'une délicieuse touche de parmesan. Un plat simple, mais plein de goût!
