Le chef Cyril Lignac nous propose une recette estivale irrésistible : le taboulé vert aux crevettes. Un mélange savoureux de légumes et d’épices pour ravir les papilles en toute légèreté.
En quête d’un plat frais et délicieux pour profiter des journées ensoleillées ? Ne cherchez plus ! Le taboulé vert aux crevettes, dévoilé par Cyril Lignac sur RTL, allie simplicité et gourmandise. Sa composition savoureuse de légumes, fruits et épices nourrira votre bien-être et égayera vos repas en famille.
Ingrédients nécessaires pour le taboulé vert aux crevettes
Pour concocter cette recette idéale pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de semoule fine pour couscous crue
- 12 crevettes cuites
- 2 jus de citron jaune
- ½ concombre, lavé et découpé en dés
- 50 g d'amandes
- 1 botte de persil, haché
- Huile d’olive
- Piment d'Espelette
- 50 cl de bouillon de légumes
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 petit brocoli, en sommités
- 1 citron vert
- 1 botte de coriandre, hachée
- 1 grenade
- Sel fin
Préparation de la recette
Prêt à vous lancer ? Voici les étapes pour obtenir un taboulé vert aux crevettes délicieux :
- Commencez par préparer la semoule, en faisant bouillir le bouillon cube avec le jus de citron. Incorporez l’huile d’olive et assaisonnez avec sel et piment d’Espelette. Versez le bouillon sur la semoule, couvrez d’un film et laissez reposer une heure.
- Dans un saladier, mélangez les amandes, les brocolis, les graines de grenade, le persil, le concombre et la coriandre. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du jus de citron. Coupez les crevettes en morceaux et incorporez-les au mélange de légumes.
- Retirez le film de la semoule et égrenez-la à l’aide d'une fourchette. Dans une assiette, combinez le mélange de légumes avec la semoule, puis déposez les crevettes sur le dessus, accompagnées de feuilles de coriandre, d’un zeste de citron vert et d'un soupçon de piment d’Espelette.
Pour une expérience complète, retrouvez la chronique de Cyril Lignac sur RTL.
