Les boulettes de viande hachée, un incontournable des repas en famille, se déclinent aujourd’hui pour ravir petits et grands gourmands. Suivez nos conseils pratiques afin d’obtenir des boulettes savoureuses et parfaitement moelleuses.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de viande hachée
- 1 unité d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil
- 1 unité d'œuf
- 60 grammes de chapelure
- sel et poivre
- huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- un saladier
- une poêle
Préparation des boulettes
Étape 1
Commencez par hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil ciselé, l'œuf et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Formez des boulettes de taille uniforme à l'aide de mains légèrement huilées.
Étape 5
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes de viande.
Étape 6
Faites cuire les boulettes sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson sans couper les boulettes, optez pour un thermomètre à viande ; elles doivent atteindre environ 70°C au centre.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces savoureuses boulettes, choisissez un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui mettra en valeur les saveurs sans masquer le plat.
Informations complémentaires
Variante : Pour une touche gourmande, incorporez du parmesan râpé ou des dés de fromage à pâte molle dans votre mélange.
