Offrez-vous une expérience gustative unique avec les madeleines salées au jambon et roquefort. Amateurs de surprises culinaires, ces délicieuses bouchées sont parfaites pour vos apéritifs, séduisant à coup sûr vos convives.
Les ingrédients essentiels
- 120 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- 80 grammes de beurre fondu
- 50 grammes de roquefort
- 100 grammes de jambon cru en dés
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
- Saladier
- Fouet
Préparation pas à pas
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Incorporez ensuite les œufs un à un, fouettant vigoureusement pour créer une pâte lisse et homogène. Ajoutez le lait, suivi du beurre fondu tiède en mélangeant progressivement pour bien lier les ingrédients.
Émiettez le roquefort et ajoutez-le à votre préparation avec les dés de jambon. Poivrez à votre convenance. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure, un temps nécessaire pour que les madeleines prennent une belle texture moelleuse à la cuisson.
Préchauffez votre four à 220°C. Remplissez vos moules à madeleines aux trois quarts avec la pâte et enfournez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien gonflé.
Pour un rehaussement de saveurs encore plus intéressant, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade ou quelques herbes fraîches finement ciselées. Pour accompagner vos madeleines, un Chardonnay frais apportera une belle harmonie avec l'intensité du roquefort.
Ces madeleines salées constituent une alternative captivante aux traditionnels canapés, adaptées à toutes les occasions festives. Cet héritage lorrain se réinvente au goût du jour, alliant tradition et modernité dans des bouchées savoureuses.
