À l'approche de l'été, le besoin de plats légers se fait sentir. Les légumes de saison, tels que les courgettes, les tomates et les pois chiches, sont mis à l'honneur dans une délicieuse recette de salade. Claire Grand-Clément, influenceuse culinaire, partage sa recette phare pour une salade qui allie santé et gourmandise.
Un plat rapide et économique
Cette salade, simple à réaliser, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Elle est idéale tant pour un déjeuner rapide que pour un dîner entre amis. Avec seulement quelques ingrédients, elle s'impose comme une option à la fois saine et délicieuse.
Des ingrédients savoureux et légers
Pour 2 personnes, commencez par cuire 300 g de quinoa. Si vous préférez une alternative, le boulghour, le couscous ou même du riz peuvent être utilisés. Une fois le quinoa cuit et refroidi, pelez et découpez 2 petites courgettes en dés. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec une touche de curry, sans ajout de matière grasse, car leur richesse en eau suffit à leur cuisson.
Une fois fondantes, incorporez les courgettes au quinoa dans un saladier, ajoutez un bocal de pois chiches égouttés et émiettez 100 g de feta par-dessus. Pour assaisonner, pressez le jus d'un citron, ajoutez du sel, du poivre et une cuillère à soupe de moutarde forte, puis parsemez de feuilles de basilic fraîche. Cette recette rafraîchissante est un véritable régal, promise par Claire Grand-Clément.
