Selon le Dr Robert G DeBease, chiropracteur et expert en naturopathie, les légumes crucifères, comme le brocoli et le chou, jouent un rôle essentiel dans la protection du foie.
"Ces légumes ont démontré leur efficacité contre la stéatose hépatique, connue sous le nom de maladie du foie gras. Ils réduisent l'accumulation de graisses dans le foie et améliorent la capacité de notre organisme à brûler les graisses", explique-t-il sur TikTok. En plus, ces légumes favorisent la création d'enzymes détoxifiantes, essentielles pour éliminer les œstrogènes nocifs et d'autres toxines du corps.
Les riches vertus des crucifères
Les légumes crucifères incluent le brocoli, le chou vert, les choux de Bruxelles, la roquette et bien d'autres. Leur nom vient de la forme en croix que forment leurs pétales, une particularité que le Dr DeBease relie à leur puissance bénéfique pour la santé.
La plupart de ces légumes sont également riches en vitamines, notamment en folate et en vitamine K. Des études montrent que la consommation régulière de brocoli pourrait réduire les risques de cancers, tels que colorectal, de l'estomac et du sein, grâce à des composés comme le sulforaphane.
Des avantages pour le cœur et la digestion
Outre leurs propriétés anticancéreuses, les légumes crucifères comme le brocoli offrent des bénéfices significatifs pour la santé cardiovasculaire. Riche en vitamine C, le brocoli aide à maintenir les vaisseaux sanguins en bon état. Pour en tirer des bénéfices, une consommation de cinq portions par semaine est recommandée.
Le chou, pour sa part, contribue à réguler la pression artérielle grâce à sa richesse en potassium et favorise une digestion saine grâce à sa haute teneur en fibres. Toutefois, une consommation excessive peut causer des gaz et des ballonnements, il est donc conseillé de l'intégrer avec modération à son alimentation.
