Dans le quartier animé de la Bastille, un nouveau restaurant nommé Manger attire l'attention non seulement par sa cuisine raffinée, mais aussi par son engagement social profond. Dirigé par Thierry Monassier, un restaurateur bien connu pour sa bienveillance, Manger affiche une volonté d'intégrer des personnes en difficulté à travers une formation de qualité dans le secteur de la restauration.
Une formation qui fait la différence
La philosophie de Manger repose sur l'idée d'apprentissage et de partage. En effet, une partie du personnel est composée de personnes en réinsertion qui ont la chance de travailler aux côtés de cuisiniers professionnels. Cela permet non seulement d'offrir une formation pratique mais aussi de les préparer à une insertion réussie dans le monde du travail traditionnel.
Une expérience culinaire unique
À la tête des cuisines, le chef William Pradeleix propose une carte inspirée de ses voyages et de ses expériences. Son approche culinaire fusionne des influences diverses, allant du ceviche de poulpe aux recettes traditionnelles. Les clients peuvent aussi déguster des desserts délicieusement conçus par le célèbre pâtissier Christophe Michalak. L'originalité et la qualité sont ainsi au rendez-vous, tout en servant une noble cause.
Un modèle à suivre
Thierry Monassier aspire non seulement à faire de Manger un succès, mais également à servir de modèle pour d'autres professionnels du secteur. Avec l'ambition d'ouvrir plusieurs établissements similaires à travers la France, Manger vise à établir un label de qualité qui valorisera les formations offertes, et qui encouragera les employeurs à accueillir ces personnes formées avec confiance.
