Le célèbre chef Cyril Lignac, incontournable sur M6, continue de nous émerveiller avec ses recettes alléchantes. Récemment, il a dévoilé sa recette de bœuf mariné à la vinaigrette asiatique, une option parfaite pour ravir vos invités et votre famille.
Ingrédients essentiels
- Pour la viande :
- 240 g de filet de bœuf
- Sel fin et poivre du moulin
- Pour la vinaigrette :
- 50 g de sauce huître
- 50 g de sauce soja
- 50 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 citron jaune
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
Préparation du bœuf mariné
Première étape : Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre, puis utilisez un chalumeau de cuisine pour le saisir sur toutes ses faces. Cela permettra de rehausser la saveur de la viande.
Deuxième étape : Laissez reposer la viande sur une assiette avant de préparer la vinaigrette. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette : sauce huître, sauce soja, huile d’olive, miel, le jus du citron et de l’orange, ainsi que le gingembre haché.
Service et présentation
Une fois que la vinaigrette est prête, tranchez le bœuf finement et placez les morceaux dans un plat. Arrosez généreusement avec la vinaigrette asiatique et mélangez délicatement pour bien enrober la viande. Ce plat peut être servi chaud ou à température ambiante, accompagné de légumes croquants ou de riz.
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