Le plaisir d'un croissant croustillant ou d'un pain au chocolat au petit déjeuner fait partie des petits plaisirs de la vie. Cependant, il est crucial d’envisager ces gourmandises avec modération pour ne pas compromettre sa santé. Selon Mégane Heudiard, diététicienne nutritionniste, la clé réside dans une consommation occasionnelle : une à deux fois par semaine suffisent pour savourer sans crainte.
Les risques d'une consommation excessive
Les viennoiseries et pâtisseries sont souvent riches en sucres ajoutés et en acides gras saturés. Un pain au chocolat, par exemple, contient environ 7,5 grammes de sucre, tandis qu'une tarte au citron peut en avoir jusqu'à 15 grammes. Avec une recommandation de l'Organisation Mondiale de la Santé de ne pas dépasser 50 grammes de sucres ajoutés par jour, il est sage de limiter leur consommation. En excès, ces produits peuvent provoquer divers problèmes de santé, allant des caries dentaires à des maladies cardiovasculaires.
Avertissements sur le sodium et les nutriments
Outre le sucre, ces délicieuses pâtisseries contiennent également une quantité significative de sodium. Un pain au chocolat peut représenter 10 % de l'apport quotidien recommandé en sel. Une consommation excessive de sodium est associée à l'hypertension et à d'autres complications cardiaques. De manière générale, ces aliments apportent peu de nutriments essentiels, hormis quelques vitamines et minéraux. Par conséquent, ils ne devraient pas constituer un élément central de notre alimentation quotidienne.
Le plaisir sans frustration
Cependant, il est essentiel de ne pas s'interdire ces plaisirs. Un éclair ou une tarte peut être bénéfique pour l'harmonie alimentaire, offrant ce qu'on appelle un “rassasiement sensoriel”. Lorsque nous nous offrons une viennoiserie, nos sens sont comblés, réduisant parfois nos envies de compulsions. En revanche, se restreindre peut mener à des fringales non contrôlées. Le secret réside donc dans l'équilibre : savourer sans culpabilité, tout en restant conscient des apports nutritionnels.
