Le brownie au chocolat noir et fromage frais offre une expérience gustative exceptionnelle. La richesse du chocolat profond s'associe à la légèreté du fromage, créant un dessert qui séduira tous les palais. Parfait pour embellir vos moments spéciaux ou rehausser votre quotidien, ce délice s'impose comme un incontournable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à brownie
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes, jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, et mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée en remuant délicatement.
Étape 6
Dans un autre bol, travaillez le fromage frais avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 7
Versez la moitié de la pâte à brownie dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Répartissez le mélange de fromage frais dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte à brownie.
Étape 9
À l'aide d'un couteau, créez des marbrures en mélangent légèrement les deux préparations.
Étape 10
Enfournez pour 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d'un chocolat chaud onctueux ou d'un café corsé, pour rehausser ses arômes chocolatés.
Issu des États-Unis, le brownie est une pâtisserie emblématique. Cette variante avec fromage frais apporte une touche de légèreté et de modernité à une recette traditionnelle tout en préservant sa gourmandise.
