Les crostini de polenta se démarquent par leur texture croustillante et leur garniture onctueuse. Cette recette met en avant la polenta, un ingrédient polyvalent qui peut être préparé de multiples façons. Idéale comme amuse-bouche, elle ravira les papilles de vos invités.
Les ingrédients nécessaires
- Polenta (250 g)
- Fromage frais (200 g)
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Piment doux ou paprika pour rehausser le goût
Préparation des crostini
1. Commencez par cuire la polenta selon les instructions du paquet. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque pour la laisser refroidir et durcir.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage frais en mélangeant le fromage avec les herbes de Provence, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive. Ajustez les épices selon vos préférences.
3. Une fois la polenta refroidie, découpez-la en tranches. Faites-les griller légèrement dans une poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Montage et service
Disposez les tranches de polenta sur un plat de service et garnissez-les généreusement de la sauce au fromage frais. Pour une touche de couleur et de saveurs, saupoudrez de piment doux ou de paprika. Ces crostini sont à déguster chauds ou à température ambiante, faisant de chaque bouchée un moment de pur plaisir.
