Lorsque les températures chutent, rien ne vaut une tartiflette pour réchauffer le cœur et l'esprit. Ce plat savoyard, réconfortant et savoureux, est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Voici une recette simple et rapide pour réaliser une tartiflette au cookeo.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre sous vide
- 200 grammes de lardons fumés (sous vide)
- 20 cl de crème fraîche
- 100 grammes d'oignons frits
- 10 cl de vin blanc sec
- 450 grammes de reblochon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles. Placez-les dans le panier vapeur de votre cookeo.
Étape 2
Ajoutez les lardons et les oignons frits. Arrosez le tout avec le vin blanc et 20 cl de crème fraîche.
Étape 3
Régler le cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 15 minutes.
Étape 4
Entaillez le reblochon en deux dans l'épaisseur.
Étape 5
Une fois la cuisson achevée, mélangez les ingrédients et déposez le reblochon sur le dessus.
Étape 6
Activez le mode ‘dorer’ durant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Astuces de chef
Pour une note originale, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à la préparation pour enrichir les arômes.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner votre tartiflette, optez pour un vin blanc savoyard tel qu'une Roussette ou un Apremont, qui équilibrera la richesse des saveurs crémeuses.
Infos supplémentaires
La tartiflette est une spécialité montagnarde originaire de Savoie, France. Créée dans les années 1980 pour promouvoir le reblochon, elle s'inspire de recettes traditionnelles à base de pommes de terre et de fromage.
Présentation du plat
Servez la tartiflette dans un plat à four en céramique. Ce choix permet de conserver la chaleur tout en facilitant le service avec des couverts robustes pour trancher facilement le fromage et les pommes de terre fondantes.
