Réalisez une délicieuse poêlée savoureuse grâce à votre Cookeo !
Prix par personne : 3,10 €
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Type de plat : Plat principal
- Cuisine : Mexicaine
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 453 kcal
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 700 g de patate douce
- 400 g de haricots rouges cuits
- 100 g de maïs doux
- 200 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 petit bocal de poivrons marinés
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre
Pour l'accompagnement
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 1 yaourt grec
- 1 pot de guacamole (facultatif)
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Émincez finement l'oignon et préparez les gousses d'ail.
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans le Cookeo. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Ajoutez les patates douces, le cumin, salez et poivrez, et faites cuire 3 minutes.
- Incorporez les poivrons, le maïs, les haricots, les tomates concassées, le concentré de tomates et 10 cl d'eau. Mélangez et faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Avant de servir, ajoutez les avocats coupés en dés et le jus de citron vert. Mélangez et parsemez de coriandre. Servez avec du yaourt grec, du guacamole ou des tortillas pour une touche encore plus savoureuse.
Notes
Pour une préparation sans Cookeo, utilisez une casserole sans ajouter d’eau et remuez pendant 15 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 453 kcal
- Glucides : 73 g
- Protéines : 12 g
- Graisses : 16 g
- Gras saturés : 2 g
- Cholestérol : 1 mg
- Sodium : 381 mg
- Potassium : 1668 mg
- Fibres : 20 g
- Sucre : 15 g
- Vitamine A : 25312 IU
- Vitamine C : 29 mg
- Calcium : 114 mg
- Fer : 4 mg
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