Les bouillons en cube séduisent par leur simplicité et leur rapidité d'utilisation. Cependant, leur teneur élevée en sel peut nuire à notre santé. Heureusement, il existe des solutions naturelles qui permettent de conserver le goût tout en réduisant l'apport en sodium.
1. Bouillon fait maison
Rien de tel qu'un bouillon fait maison pour allier saveur et santé. En utilisant des légumes frais, des herbes aromatiques et des épices, vous pouvez créer un bouillon savoureux. Voici une recette simple :
- Ingrédients : carottes, céleri, oignons, ail, herbes fraîches (persil, thym), et poivre.
- Préparation : Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive, ajoutez de l'eau, assaisonnez et laissez mijoter pendant une heure.
2. Poudre de légumes déshydratés
Une autre option pratique est la poudre de légumes déshydratés. Non seulement elle est facile à stocker, mais elle offre également une saveur intense. Vous pouvez mélanger des légumes comme la carotte, la betterave et le poivron avant de les déshydrater.
3. Saveurs d'herbes et d'épices
Pour rehausser le goût de vos plats, pensez à utiliser des mélanges d'herbes et d'épices. Le curcuma, le basilic, l'origan ou le paprika peuvent donner à vos recettes un nouvel élan sans ajout de sel. Amusez-vous à combiner différentes saveurs pour créer votre propre mélange personnalisé.
