Selon Erwan Deweze, consultant en neurosciences, notre assiette joue un rôle crucial dans la santé de notre cerveau. Voici ses conseils sur les aliments essentiels à consommer pour un fonctionnement optimal de notre cerveau.
« Longtemps, on a cru que la création de nouveaux neurones s'arrêtait vers 20 ans. Les avancées récentes en neurosciences révèlent que ce n'est pas vrai. Grâce aux cellules-souches, le cerveau continue de créer des neurones tout au long de la vie », déclare Erwan Deweze dans son ouvrage 24 h dans votre cerveau (éd. Larousse).
Il avertit néanmoins qu'une alimentation trop riche en sucres et en graisses peut freiner ce processus. « Ce que vous mangez influence directement votre cerveau », souligne-t-il.
Conseils nutritionnels pour un cerveau en pleine forme
- Consommez des fruits et légumes frais : Tomates, oranges, poivrons, et fruits rouges regorgent de bêta-carotène, un pigment qui devient de la vitamine A, aidant à neutraliser les radicaux libres nuisibles. Ils contribuent également à détoxifier le cerveau, en éliminant les protéines toxiques. À privilégier crus ou cuits à la vapeur.
- Utilisez des huiles bénéfiques : Les huiles de colza, d'olive, de noix et de raisin, riches en oméga-3, sont fondamentales. Avec l'âge, il est crucial d'augmenter leur consommation pour contrer le déclin cognitif.
- Misez sur les fruits secs et les céréales complètes : Amandes, noisettes et céréales fournissent des minéraux et des oligoéléments essentiels pour les fonctions cognitives.
- Incluez des poissons gras dans votre régime : Sardines, maquereaux et saumon sont riches en oméga-3, soutenant la santé neuronale.
- Aromatisez vos plats avec des herbes : Romarin, thym et sauge contiennent des flavonoïdes qui améliorent la circulation sanguine et stimulent la mémoire.
- Buvez du thé vert : Riche en catéchines, ce puissant antioxydant améliore concentration et mémoire.
N'oubliez pas : l'hydratation est essentielle ! Une mauvaise hydratation peut causer le rétrécissement des cellules cérébrales, nuisant à leur fonctionnement.
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