Lors des apéritifs, remplacer le saucisson et les petites saucisses industrialisées par des alternatives saines est crucial. Une diététicienne-nutritionniste vous présente trois choix de charcuteries moins grasses qui conviennent tout à fait.
Évidemment, consommer de la charcuterie quotidiennement n’est pas recommandé, tant pour votre santé que pour votre silhouette. Ces aliments typiques de l'apéritif comportent deux inconvénients majeurs : tout d'abord, ils sont fréquemment riches en sel, ce qui accroît les risques d'hypertension et de rétention d'eau, surtout en été. Ensuite, ils contiennent généralement un taux élevé d'acides gras saturés, contribuant ainsi à l'augmentation du cholestérol sanguin. En résumé, mieux vaut faire preuve de modération !
À l'apéritif, privilégiez les charcuteries sans excès de graisses
Cela dit, quand on est convié à un apéritif estival chez des amis, il est souvent délicat de refuser une planche de charcuterie. Quelles options choisir pour préserver son système cardiovasculaire tout en se faisant plaisir ?
Dans une vidéo récemment publiée sur Instagram, la diététicienne-nutritionniste Violette Babocsay (@violette.diet) conseille trois options, à consommer avec parcimonie : la viande des Grisons, le jambon blanc et le blanc de poulet.
La viande des Grisons : une option riche en protéines, mais attention au sel !
"Ce sont des charcuteries transformées, certes, mais pauvres en graisses" souligne la diététicienne. Il est préférable de privilégier les versions sans nitrites et moins salées, quand cela est possible !"
Zoom sur la viande des Grisons : Cette spécialité d'origine suisse offre près de 40 g de protéines pour 100 g, tout en n'affichant que 5,5 g de lipides. Son inconvénient réside dans sa forte teneur en sel, pouvant atteindre près de 5 g pour 100 g. Cependant, des alternatives moins salées sont disponibles en supermarché. Ainsi, c'est un délice que l'on peut savourer à petites doses. Deux fines tranches accompagnées de dips de légumes (carottes, concombres, etc.) permettent d'ajouter des fibres à votre apéritif, tout en évitant les excès !
