Vous cherchez un plat à la fois savoureux et sain ? Ne cherchez plus ! Le poulet basquaise est la recette parfaite pour allier plaisir gustatif et légèreté.
Ingrédients indispensables
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 1 verre de vin blanc
- Piment d'Espelette
- Huile d'olive
Étapes de préparation
- Commencez par rincer les poivrons, puis coupez-les en deux pour retirer graines et pédoncules, avant de les tailler en lanières.
- Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.
- Désossez le poulet pour une préparation allégée.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez ensuite le poulet.
- Saisissez le poulet 2 minutes de chaque côté, puis ajoutez les tomates concassées et les poivrons. Mélangez bien, versez le vin blanc et saupoudrez de piment d'Espelette.
- Ajustez l'assaisonnement, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Astuce d'Anna Austruy : Pour une version encore plus légère, remplacez les cuisses de poulet par quatre escalopes coupées en morceaux et n'oubliez pas de retirer la peau.
