Ingrédients nécessaires
- 250g de pâte feuilletée
- 300g de cèpes frais ou surgelés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préparation de la tourte
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite les cèpes et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil.
- Dans un bol, mélangez les cèpes cuisinés avec la crème fraîche et l'œuf battu.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Abaissez la pâte feuilletée et découpez deux cercles, un pour le fond et un pour le dessus de la tourte.
- Placez le premier cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez la garniture aux cèpes, puis recouvrez avec le second cercle. Pincez les bords pour bien sceller la tourte.
- Piquez le dessus de la tourte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper durant la cuisson.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Suggestions de service
Servez votre mini tourte chaude, accompagnée d'une salade verte. Ce plat s'apprécie particulièrement lors d'un repas familial ou entre amis. Bon appétit !
