La reine des confitures est aussi pâtissière
Christine Ferber, emblème de la confiture en France, connaît un sort paradoxal. Louée à l'étranger, elle est sous-estimée dans sa région natale, l'Alsace. Bien qu'elle soit célèbre pour ses délicieuses confitures, son talent de pâtissière reste peu connu.
Un talent méconnu
Christine s'exprime avec passion lorsqu'il s'agit de ses nouvelles confitures, notamment celles réalisées avec des cerises du vallon de Westhoffen. La dernière récolte est exceptionnelle, facilitée par un climat clément. Cependant, elle souhaite aussi faire connaître d'autres facettes de son art, comme ses créations de chocolats, macarons et bûches aux fruits.
Inspiration japonaise
Actuellement, elle prépare une collection unique de confitures inspirées par le marché japonais. Chaque pot représente une palette riche de saveurs, culminant avec une confiture énigmatique nommée « confiture des songes », prévue pour la fin de l'année.
Informations pratiques
Pour découvrir ses délices, rendez-vous au 18, rue des Trois-Épis, 68230 Niedermorschwihr. N'hésitez pas à l'appeler pour des visites ou des renseignements au 03 89 27 05 69.
