Offrez-vous un moment de douceur avec une crème au café savoureuse et crémeuse. Cette recette rapide est idéale pour les passionnés de café et de desserts.
Ingrédients essentiels
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 3 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Moules à dessert ou verrines
Étapes de préparation
Dissoudre le café
Commencez par chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse. Hors du feu, intégrez le café soluble et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
Préparer la crème onctueuse
Dans un bol, combinez la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille, puis fouettez le tout pour obtenir une préparation homogène.
Intégrer la gélatine
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Essorez-les avant de les ajouter au lait chaud, en remuant pour assurer une parfaite dissolution.
Puis, versez le mélange de lait chaud progressivement dans la crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Répartissez le tout dans vos moules ou verrines, laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin de bien figer la crème.
Pour une finition gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre ou ajouter quelques grains de café en chocolat à la surface de la crème avant de servir. Cette douceur se mariera parfaitement avec un verre d’amaretto sur glace ou un café express bien corsé. Bon appétit!
