La chantilly twistée à la pâte à tartiner de Norbert Tarayre est la garniture idéale pour accompagner crêpes et gâteaux au chocolat, mais peut également être savourée seule, à la petite cuillère. Découvrez cette recette gourmande qui ravira tous les amateurs de douceurs.
Les ingrédients essentiels
- 150 g de pâte à tartiner
- 50 cl de crème liquide 30 % de matières grasses
Préparation de la chantilly au chocolat
Pour réussir cette recette, il vous faudra un robot pâtissier ou un batteur électrique. Avant de commencer, il est recommandé de refroidir votre bol et la crème au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou au congélateur pendant 30 minutes. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien froids, autour de 4°C, afin d'éviter que votre chantilly ne se transforme en beurre.
- Commencez par fouetter la crème liquide à vitesse moyenne dans votre robot. Augmentez la vitesse lorsque la crème commence à prendre du volume. Cela devrait prendre environ 4 minutes.
- Dans un grand bol, incorporez la pâte à tartiner, en l'assouplissant à l'aide d'une maryse. Assurez-vous qu'elle soit à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Ajoutez un tiers de la crème fouettée à la pâte à tartiner et mélangez délicatement avec la maryse. Puis incorporez le reste de la crème fouettée, cette fois en mélangeant vigoureusement avec un fouet.
Qu'il s'agisse d'une crème chantilly ou d'une crème fouettée au chocolat, le succès de ce dessert est garanti et fera l'unanimité à chaque dégustation. Savourez cette douceur avec quelques éclats de noisettes ou de chocolat noir pour agrémenter davantage votre expérience gustative.
