Plongez dans l'univers savoureux du poulet tikka masala, un plat emblématique de la cuisine indienne, qui séduira vos papilles avec ses arômes épicés et sa texture crémeuse. Facile à préparer chez vous, il représente l'alliance parfaite entre le goût et la convivialité.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Coût : €€
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 millilitres de crème de coco
- 300 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Un robot culinaire
- Une marmite
- Une spatule
Préparation étape par étape
1. Préparation des épices
Mélangez toutes les épices dans un bol : garam masala, cumin, curcuma et piment en poudre.
2. Création de la sauce
Incorporez le concentré de tomate, le miel et la crème de coco aux épices et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Marinade du poulet
Chauffez légèrement la sauce dans une marmite, puis réservez. Utilisez un robot culinaire pour enrober le poulet avec une partie de la sauce. Laissez mariner au réfrigérateur durant 30 minutes.
4. Cuisson du poulet
Faites cuire le poulet mariné dans une grande casserole jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Ajoutez le reste de la sauce et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes.
5. Préparation du riz
Pendant que le poulet mijote, faites cuire le riz basmati selon les indications de l'emballage.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, il est conseillé de laisser mariner le poulet toute une nuit si votre emploi du temps le permet.
Accord mets et vins
Pour un accord parfait, accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un riesling, qui complète harmonieusement les saveurs épicées.
Quelques infos supplémentaires
Bien que le poulet tikka masala soit souvent perçu comme un plat national britannique, il trouve ses racines dans la cuisine indienne.
Présentation
Servez votre poulet tikka masala dans un plat de service élégant, accompagné de riz basmati. Pour une touche traditionnelle, optez pour un plat en terre cuite indien, connu sous le nom de « thali ».
