À l'arrivée de l'hiver, il est temps de profiter des courges qui embellissent nos assiettes. Au lieu de se contenter de soupes, pourquoi ne pas les sublimer en plats savoureux ? Voici trois recettes simples et rapides, toutes prêtes en moins de 30 minutes.
Risotto au potimarron : crémeux et réconfortant
Le risotto au potimarron est un délice qui réchauffe le cœur. Pour ce faire, faites revenir un oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive, ajoutez du riz Arborio, puis incorporez du bouillon de légumes progressivement. À mi-cuisson, intégrez du potimarron cuit en dés et terminez avec un peu de parmesan pour un goût encore plus riche.
Tatin de butternut : un doux croustillant
La tarte tatin de butternut est une alternative originale et sucrée. Préchauffez votre four et préparez une pâte feuilletée. Faites caraméliser des tranches de butternut avec du miel et du beurre, puis disposez-les au fond d’un moule avant de recouvrir avec la pâte. Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et savourez ce mélange de sucré et salé.
Muffins à la courge : douceur automnale en un bouchée
Terminez votre exploration de courges avec des muffins moelleux. Mélangez de la purée de courge, des œufs, de la farine, et un peu de sucre avec des épices comme de la cannelle et du gingembre. Versez dans des moules à muffins et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ces douceurs sont parfaites pour un goûter ou un dessert réconfortant.
Avec ces recettes, les courges prennent une dimension nouvelle dans votre cuisine hivernale. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et régalez vos convives avec ces plats réconfortants.
