À la fin de l'été, des trésors saisonniers comme les framboises, abricots, pastèques, aubergines et poivrons se retrouvent sur nos tables. Profitez de cette palette colorée de saveurs pour éveiller vos papilles et sublimer vos plats.
Un festival de légumes d'été
En juin, les épinards passent le flambeau aux courgettes, radis, concombres et haricots verts, ouvrant la voie à des gratins, quiches et salades variées. Juillet voit l'arrivée de l'aubergine et du maïs, parfaits pour les recettes végétariennes. En août, on savoure artichauts et laitue avant de dire au revoir à certains légumes en septembre, où les choux-fleurs font leur entrée.
- Aubergine : Ce légume violet, faible en calories et riche en fibres, se prête à de multiples préparations, des beignets aux gratins.
- Maïs : Riche en glucides et en fibres, il est énergisant et ajoute une touche de couleur à vos plats estivaux.
Les fruits d'été à ne pas manquer
Les fruits estivaux, quant à eux, explosent de saveurs. En juin, les tomates, fraises et melons font leur entrée. Juillet est particulièrement généreux avec des prunes, abricots, et myrtilles, parfaits pour des tartes ou des compotes. En septembre, le raisin et les mirabelles viennent compléter cette offre sucrée.
- Framboises : Riches en vitamines, ces petites douceurs sont idéales en dessert sous forme de coulis ou de crumble.
- Pastèque : Avec sa forte teneur en eau, elle est parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées.
Les fruits et légumes d'été sont un véritable cadeau de la nature. Profitez des derniers instants de cette saison pour préparer de savoureuses recettes et célébrer la diversité de la gastronomie estivale !
