Découvert lors de la troisième saison de Le Meilleur Pâtissier, Abdelkarim, régal des gourmands, nous présente une recette unique de pains burgers roses. Ces petits pains, moelleux et colorés, doivent leur teinte originale au jus de betterave, un ingrédient naturel et surprenant, qui rend cette recette à la fois esthétique et savoureuse.
Les ingrédients nécessaires pour des pains moelleux
- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 100 g de jus de betterave
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 10 g de sucre
- 5 g de sel
Étapes de préparation : la méthode d'Abdelkarim
1. Dans le bol d'un robot, commencez par mélanger le sucre et le sel avec la farine.
2. Émiettez la levure et ajoutez-la au mélange sec. Ensuite, incorporez le jus de betterave et l'œuf.
3. Pétrissez à vitesse lente pendant environ 8 minutes. Une belle boule de pâte doit se former.
4. Intégrez le beurre mou et continuez à pétrir de 2 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
5. Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.
6. Formez des boules avec la pâte, aplatissez légèrement et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever encore 30 à 45 minutes.
7. Préchauffez votre four à 160 °C et badigeonnez vos boules avec un peu de crème avant de les saupoudrer de graines de pavot.
8. Enfournez pendant 15 minutes pour déguster vos délicieux pains burgers roses.
Cette recette colorée et délicieuse est idéale pour un repas original qui étonnera vos invités. Profitez de cette expérience culinaire unique en utilisant un ingrédient aussi simple que le jus de betterave, qui apporte à la fois une couleur vibrante et une nutrition supplémentaire.
