Lorsque l'on opère en tant que chef à domicile, on s'imagine souvent au service de plats raffinés dans des lieux prestigieux. Pourtant, derrière cette façade de luxe, la réalité est souvent plus simple. Les clients, après une longue journée d'activités, ont avant tout envie de se faire plaisir avec des recettes réconfortantes. C'est là qu'intervient Océane Sirop, cheffe à domicile réputée, qui nous dévoile son dessert star : le cheesecake.
Un dessert qui séduit partout
« C'est le dessert le plus demandé par mes clients ! » s'enthousiasme Océane, qui a préparé ce délice à de nombreuses reprises, que ce soit à Courchevel ou en Corse. Cette recette de cheesecake n'a pas besoin de croûte élaborée, elle se réalise simplement avec des ingrédients de base. Grâce à cette simplicité, tous peuvent devenir chefs d'un soir.
Les ingrédients essentiels
- 400 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 200 g de crème liquide
- 50 à 100 g de lait concentré (selon les préférences)
- 25 à 30 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
Préparation facile pour un résultat parfait
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un mixeur, combinez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ensuite, versez cette préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 40 minutes. Le secret ? Laissez le cheesecake légèrement tremblotant au centre pour obtenir une texture optimale. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour une dégustation optimale.
Ce cheesecake a su conquérir le cœur des gourmands et devient rapidement le dessert incontournable des repas, un véritable plaisir à savourer sans modération !
