La pénurie d'œufs peut s'avérer frustrante, surtout lorsque l’on souhaite cuisiner un bon gâteau au chocolat. Pour ma part, après plusieurs tentatives infructueuses en drive, je me suis tourné vers une alternative inattendue : le tofu soyeux. Et quelle découverte !
Une alternative délicieuse
En quête d'un dessert moelleux et réconfortant, j'ai décidé d'expérimenter avec du tofu soyeux que j'avais sous la main. Le résultat fut surprenant : mon partenaire a même affirmé que ce gâteau était meilleur que celui préparé avec des œufs ! Pour ceux qui auraient des réserves sur le tofu, rassurez-vous, il n'apporte aucun goût prononcé. Ce gâteau se révèle léger, fondant et terriblement savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de tofu soyeux
- 160 g de chocolat noir
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de sel
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le tofu soyeux avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites fondre le chocolat puis incorporez-le à ce mélange.
- Ajoutez l'huile et la farine tamisée avec la levure. Mélangez jusqu'à homogénéité, puis versez dans un moule à cake graissé.
- Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau; il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Ce gâteau peut être agrémenté de pépites de chocolat ou de fruits secs pour encore plus de gourmandise. Alors, prêts à vous y mettre ?
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