L’association de courgettes fondantes et de cantal savoureux fait de ce gratin un plat incontournable des repas en famille. C'est un véritable emblème de la cuisine française. Aujourd'hui, je partage avec vous mes astuces pour réussir ce gratin délicieux en toute simplicité.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de cantal
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
Étape 2
Râpez le cantal et hachez finement l’ail après l’avoir épluché.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l'ail haché. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour un goût encore plus relevé.
Étape 4
Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de courgettes, puis versez un peu du mélange crème-ail.
Étape 5
Saupoudrez de cantal râpé. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les courgettes tendres.
Astuces du chef
Pour une texture plus ferme, laissez dégorger les rondelles de courgettes saupoudrées de sel pendant 10 minutes avant de les placer dans le plat.
Accords mets vins
Servez ce gratin avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay bien frais, qui complétera la richesse du cantal.
Adaptations et variations
Cette recette de gratin est très versatile. Vous pouvez y ajouter d’autres légumes tels que des pommes de terre ou des oignons pour diversifier les textures et les saveurs.
Présentation
Pour un service élégant, présentez ce gratin directement dans son plat de cuisson rustique, accompagné d'une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
Profitez de ce plat réconfortant et savoureux, idéal pour rassembler la famille autour de la table !
