Le poulet rôti, un plat emblématique
Le poulet rôti est un incontournable des repas dominicaux, apprécié pour sa croûte dorée et sa chair juteuse. Pour réussir ce plat traditionnel, quelques astuces sont à connaître.
Astuces pour un poulet rôti réussi
- Choisir un poulet de qualité : Familiers des marchés locaux ou des éleveurs bio, optez pour un poulet fermier pour une viande plus savoureuse.
- Préparer la marinade : L’assaisonnement est crucial. Mélangez des herbes aromatiques, de l’ail et du citron pour une explosion de saveurs.
- La cuisson optimale : Préchauffez le four à 200°C. Un bon rôti nécessite environ 1h30 de cuisson, en arrosant le poulet régulièrement avec son jus.
Le secret d’une peau croustillante
Pour obtenir une peau parfaitement croustillante, n’hésitez pas à frotter la peau avec un peu de beurre ou d'huile d'olive avant de rôtir. Cela favorisera également une belle coloration dorée.
Servez votre poulet rôti avec des légumes de saison rôtis ou une purée maison pour un repas qui ravira vos convives et rendra votre dimanche inoubliable.
