Dégustées natures, en tarte ou en gâteau, les amandes nous séduisent toujours. Apprenez à éplucher rapidement les amandes fraîches ou sèches grâce à nos conseils pratiques.
La méthode de l'eau bouillante
Vous trouvez difficile de retirer la pellicule fine qui enveloppe les amandes ? Ne vous inquiétez pas ! Une méthode simple consiste à les plonger dans de l'eau bouillante. Après seulement quelques minutes, la peau se détachera facilement, vous permettant de les intégrer dans vos recettes avec simplicité.
Astuces pour une préparation optimale
- Privilégiez des amandes de qualité pour une meilleure saveur.
- Pensez à refroidir les amandes après les avoir retirées de l'eau bouillante pour éviter de vous brûler.
Applications culinaires
Une fois épluchées, les amandes peuvent être utilisées dans une multitude de plats, que ce soit pour agrémenter des tartes, réaliser des gâteaux ou même pour des recettes salées. Amusez-vous à les intégrer dans vos créations culinaires !
(Astuce inspirée du livre "Trucs et Astuces", éd. de 1989)
