Vous avez envie d'explorer des saveurs asiatiques ? Le poulet teriyaki est un incontournable de la cuisine japonaise, connu pour sa simplicité et sa délicieuse sauce caramélisée. En quelques minutes et avec des ingrédients faciles à dénicher, vous pouvez préparer ce plat à la fois croustillant et savoureux.
Face à la question éternelle "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?", il peut être difficile de varier les plaisirs tout en faisant plaisir à toute la famille. Les recettes exotiques s'avèrent souvent idéales pour découvrir de nouvelles saveurs que l'on ne trouve pas dans la gastronomie française quotidienne. La cuisine japonaise, et en particulier celle de la street food, s'invite alors pour une belle expérience culinaire. L'influenceuse **Chunky Cooker**, forte de ses 2,5 millions d'abonnés, partage avec nous une recette simplifiée du poulet teriyaki.
Les ingrédients essentiels pour réaliser un poulet teriyaki
Le terme "teriyaki" se réfère à une méthode de cuisson qui implique de créer une sauce nappante pour enrober la viande. Ce processus permet d'obtenir une texture croustillante et une explosion de saveurs lors de la dégustation. Les ingrédients fondamentaux de cette recette sont facilement accessibles en supermarché : sauce soja, sauce huître et gingembre. Ils se conservent également longtemps et peuvent être utilisés dans de nombreuses autres recettes. N'hésitez pas à personnaliser votre teriyaki avec des épices de votre choix.
Préparer votre poulet teriyaki : étape par étape
Ingrédients pour une personne :
- 1 escalope de poulet
- 2-3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Une huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)
Procédé de cuisson :
- Découpez le poulet en petits cubes pour assurer une cuisson uniforme. Hachez ou pressez l’ail.
- Mélangez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs pour bien les enrober.
- Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen-fort jusqu'à obtenir un léger frémissement.
- Faites frémir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail, puis ajoutez le piment. Incorporez la sauce huître, la sauce soja, le gingembre et le sucre. Laissez mijoter pour réduire la sauce.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober de la sauce. Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.
